SALA

Demiglace con coco + queso azul + Berenjena.

Reducción de tamarindo + arroz cremoso.

Suculento filete de pechuga a la parrilla, aromatizado con notas de gengibre, pimentón y sésamo en reducción de vino tinto y teriyaki de maracuyá.

Inmejorable corte de suprema de ave al carbón en salsa albufera con tocineta, maíz tierno y tomates confitados.

Solomito de cerdo al grill, bañado en salsa de albahaca y reducción de maracuyá y balsámico.

Salsa anticuchera con chimichurri y balsámico + yucas salteadas.

Irresistible corte de solomito asado a la parrilla. Bañado en fragantesalsa blanca al ajillo con camarones.

Seductor corte de solomito en lonjas salteadas al wok, con cascos de tomate y cebolla, el ligero guiso de carne y soja.

Medallones de solomito, albordado en tocineta y bañado en salsa española de champiñones.

Delicado corte de solomito de cerdo, en reducción balsámica de corozo, sobre arroz cremoso de ahuyama, quesos y chips de panceta.